• Proteínas: constroem e conservam o organismo. São chamadas de alimentos construtores: carne bovina, suína, aves e pescados, ovos, leite e derivados, feijão, soja, grão de bico, lentilha.

• Carboidratos: fornecem energia para o corpo, por isso são chamados também de energéticos. Por exemplo, os cereais (pães, bolos, farinhas, arroz, massas), batata e açúcares.

• Gorduras: fornecem energia ao corpo e, além disso, ajudam no transporte das vitaminas A, D, E e K pelo organismo.

• Vitaminas e Sais Minerais: são chamados de reguladores, pois ajudam no bom funcionamento do organismo. Fonte: vegetais, legumes e frutas em geral, carnes, cereais integrais (trigo, aveia, centeio). Vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K e outras. Sais Minerais: cálcio, ferro, iodo, zinco, potássio, fósforo, sódio e outros.

Alimentos Funcionais:

Todo alimento é funcional, mas alguns são mais benéficos que os outros quando o assunto é a nossa saúde. Por isso mesmo, é importante manter uma alimentação equilibrada e variada, com alimentos de todos os grupos na proporção correta, que apresentem as propriedades funcionais naturais e essenciais para o organismo.

Compostos	Ações no organismo	Fontes alimentares
Betacaroteno	Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.	Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.
Licopeno	Antioxidante que diminui o risco de câncer de próstata.	Tomate, goiaba, melancia e mamão.
Fibras	Reduz o risco de câncer de intestino e os níveis de colesterol sangüíneo.	Frutas, legumes e verduras em geral e cereais matinais.
Flavonóides	Antioxidantes que diminuem o risco de doenças cardiovasculares.	Suco natural de uva.
Isoflavonas	Reduzem os níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares.	Soja e produtos derivados, brotos de alfafa e sementes de linhaça.
Ácido Graxo Omega 3	Reduz os níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares.	Peixes de águas frias (atum, salmão, arenque, sardinha, bacalhau), óleo de canola e linhaça, em menores concentrações, no óleo de soja e em castanhas.
Pró-bióticos	Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microorganismos patogênicos.	Iogurtes e leite fermentado.
Pré-bióticos	Estimulam a atividade de pró-bióticos no cólon e as bactérias benéficas já existentes na flora intestinal.	Cebola, banana, aspargo, aveia chicória e alcachofra.

Dicas para uma vida saudável:

• Faça de 5 a 6 refeições ao dia, em quantidades moderadas. É importante fazer pequenos lanches entre as refeições principais. Frutas, barra de cereais e iogurtes são excelentes lanches;

• Importante comer devagar, pois mastigar bem os alimentos auxilia a digestão e dá a sensação de saciedade;

• Consuma carnes com baixo teor de gordura saturada. Prefira óleos vegetais, como os de soja ou de oliva, leite desnatado e carnes brancas (aves sem pele e peixe);

• Prefira queijos brancos, como os de minas, frescal e ricota, leites desnatados. Se você não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.

• Beba bastante água, ela desempenha funções fundamentais no organismo, como: preservar as funções fisiológicas, transportar nutrientes e regular a temperatura corporal;

• Use a criatividade para preparar os pratos, tipos diferentes de hortaliças fornecem diferentes nutrientes, varie na cor, sabor e textura. Cozinhe os vegetais o mínimo possível para melhor preservar os nutrientes;

• Não abuse do sal. Tempere os alimentos com condimentos naturais como cebola, tomate, alho, pimentão, tempero verde, louro, orégano, salsinha, limão, hortelã, etc. Consumo diário ideal de sal: 6 gramas = 2 colheres de chá rasas;

• Frituras, doces, açúcares e refrigerantes são alimentos calóricos, por isto devem ser consumidos com moderação;

• Aumente a ingestão de fibras, como frutas, vegetais, grãos e alimentos integrais. Elas auxiliam no bom funcionamento dos intestinos;

• Fique atento ao modo de preparo dos alimentos para garantir sua qualidade final, dando prioridade aos alimentos na sua forma natural, preparações assadas, cozidas em água, à vapor ou grelhadas;

• Procure não fazer uma refeição farta antes de dormir;

• Coma o suficiente, procurando ingerir todos os nutrientes e uma boa variedade de alimentos, pois é o recurso mais seguro para proteger, manter e promover a saúde do ser humano;

• Pratique atividades físicas regularmente sob orientação médica, pois:

- você relaxa e se sente melhor;

- ajuda no controle do estresse;

- melhora a auto-estima

- aumenta a resistência cardiovascular e a respiratória;

- tonifica os músculos e aumenta a força muscular;

- queima calorias, ajudando a perder peso ou manter o peso desejado;

- ajuda você a ser mais dinâmico no trabalho.