É uma doença caracterizada pela hiperglicemia, ou seja, altas taxas de açúcar no sangue. Isso se deve ao fato do pâncreas não produzir insulina, substância responsável pela entrada de glicose (açúcar) nas células, ocorrendo então, a circulação da mesma no sangue.

O que o Diabetes pode causar:

Colabora para o desenvolvimento da aterosclerose (acúmulo de lipídios, carboidratos e depósito de cálcio) e da arteriosclerose (alterações como: espessamento das artérias ou perda da elasticidade), processo que danifica as artérias até entupi-las, um dos principais fatores para o infarto do coração. Além disso, causa alterações nos vasos sangüíneos e na circulação, levando a complicações como: derrame cerebral, dores nas pernas, alterações visuais e problemas renais.

Dicas para o controle do Diabetes:

• Faça todas as refeições diárias nos mesmos horários e, no mínimo 6 por dia;

• O intervalo entre as refeições não deve ultrapassar 3 horas, pois o nível de glicemia cairá, podendo ocasionar tonturas e tremores;

• Caso tiver sintomas de hipoglicemia, um copo de suco de laranja irá sanar estes efeitos indesejados;

• Mastigue bem os alimentos;

• Substitua o leite integral pelo leite desnatado;

• Evite o uso de açúcar simples como: bala, açúcar de mesa, geléia, refrigerante, compota, mel, bolo, chocolate, sobremesa, etc.;

• Controle o consumo de batata, batata doce, arroz, polenta, massa, aipim e pães;

• Use óleos vegetais: milho, arroz, soja, girassol e margarina vegetal;

• Evite frituras de todas as espécies ou utilize-as apenas uma vez por semana;

• Consuma carne magra, frango sem pele, peixe e gado, evitando carnes gordas e miúdos (fígado, moela, etc.);

• Se necessário utilizar adoçantes, prefira os que contém aspartame e sucralose;

• Consuma com moderação os produtos dietéticos, que serão liberados em ocasiões especiais, pois também contêm calorias;

• As fibras de frutas, cereais integrais e especialmente o feijão são importantes para nivelar a glicemia. Elas são encontradas nos vegetais crus e frescos, nas frutas cruas e com casca. As fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino e no controle da glicose, mas sempre que aumentar a quantidade de fibras na alimentação, deve-se também beber bastante água, para que a fibra possa desempenhar seu papel no organismo;

• Evite a ingestão de alimentos condimentados, como: maionese, catchup, mostarda, lingüiça, salsicha e enlatados;

• Leia o rótulo dos alimentos industrializados, verificando nos ingredientes a presença de açúcar, glucose, sacarose e mel, evitando seu consumo;

• Leia com muita atenção o rótulo dos produtos light, pois podem conter uma quantidade diminuída de açúcar (Ex.: geléia, goiabada e doce de leite);

• Líquidos podem ser ingeridos à vontade, entre as refeições, desde que sem açúcar. Podem ser água natural fervida, água mineral ou suco de limão sem açúcar;

• Utilizar as frutas ao natural, de preferência com casca e bagaço e os vegetais crus em forma de salada ou levemente refogados.