São alterações do colesterol e/ou triglicerídeos no sangue. Os tipos de Dislipidemias mais comuns são: Hipercolesterolemia (quando os níveis de colesterol no sangue encontram-se elevados) e Hipertrigliceridemia (quando os níveis de triglicerídeos no sangue estão elevados).

A importância da alimentação saudável:

A alimentação saudável tem papel fundamental na prevenção de doenças e na redução e manutenção dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Então, é importante:

• Manter seu peso ideal;

• Ter uma alimentação variada: pobre em gorduras saturadas (gordura animal), evitar frituras, consumir frutas e verduras;

• Evitar bebidas alcoólicas e fumo;

• Praticar exercícios físicos regularmente (converse com seu médico a respeito).

Dicas para o controle das Dislipidemias:

• Evite ficar mais de 3 horas sem comer (o ideal são 6 refeições por dia: café da manhã, lanche, almoço, café da tarde, janta e ceia);

• Nunca "pule" uma refeição, você vai sentir vontade de "beliscar" e comer mais na próxima vez;

• Frutas, verduras e legumes são ricos em vitaminas, minerais e fibras, importantes para controlar o colesterol;

• Procure comer primeiro as saladas, pois elas "forram o estômago", diminuindo a vontade de comer os outros alimentos;

• Procure temperar as saladas com limão, vinagre, ervas naturais e, se possível, azeite de oliva extra virgem ou óleo de canola, pois têm efeito positivo na redução do colesterol;

• Aumente a ingestão de potássio (ele ajuda a controlar a pressão), para isso, consuma feijão, ervilha, vegetais de cor verde escura, banana, melão, laranja, cenoura, beterraba, tomate;

• Prefira leite desnatado, queijo branco, requeijão e iogurte light;

• Para cozinhar, utilize óleos vegetais: soja, milho, canola (eles diminuem o colesterol ruim);

• Prefira grelhar, assar, refogar com tomate, cebola e alho, evitando frituras;

• Prefira margarina light;

• Ingira água nos intervalos das refeições, procurando atingir o volume de 2 litros por dia, entre 8 e 10 copos;

• Dê preferência às fibras solúveis, representadas pela pectina (frutas) e pelas gomas (aveia e leguminosas: feijão, grão de bico, lentilha e ervilha), que ajudam na eliminação do colesterol e também às fibras insolúveis, representadas pela celulose (pão integral, arroz integral e outros alimentos integrais e hortaliças), que aumentam a saciedade, auxiliando na redução da ingestão calórica;

• Dê preferência às carnes brancas (ave sem pele, peixes) e carne vermelha magra e sem gordura aparente;

• Procure consumir peixes de água salgada, como: atum, salmão, pescada, tainha, viola e anjo, 2 vezes por semana, pois são ricos em Ômega 3, que previne doenças cardiovasculares, juntamente do Ômega 6, que ajuda a regular a fluidez do sangue e também o nível de triglicerídeos. Fontes: azeite de oliva, óleo de canola, nozes, castanhas. A linhaça possui Omega 6 e 3;

• Prefira carboidratos complexos, ricos em fibras (principalmente insolúveis), contidos em alimentos como: aveia em flocos finos ou farelo, farinha de trigo integral, arroz integral, pão integral, biscoito integral, massas integrais), verduras, legumes e frutas, pois os carboidratos complexos baixam a taxa de reabsorção do colesterol, diminuindo seu volume no sangue.

Evite:

• Alimentos "prontos", ricos em ácidos graxos trans: sorvetes, bolos de confeitaria, bolachas e pães recheados, waffles, biscoitos amanteigados, leite condensado, creme de leite, maionese, chocolate, molho para saladas, etc. Esses alimentos, durante sua fabricação, sofreram um processo chamado higrogenação, por isso são ricos em gordura vegetal hidrogenada (substância muito prejudicial, que aumenta o colesterol ruim - L - e diminui o bom - HDL);

• Alimentos ricos em sódio (sal): industrializados (catchup, mostarda, shoyu, caldos concentrados, sopas instantâneas, salgadinhos), embutidos (salsicha, lingüiça, presunto, salame, mortadela, bacon, torresmo), bacalhau, charque, carne seca, defumados, aditivos (temperos tipo "Sazon", "Maggi", "Arisco");

• Carne vermelha "gorda"; víceras (fígado, miolo, miúdos), embutidos (salsicha, lingüiça, presunto, salame, mortadela), bacon, torresmo, frutos do mar (lagosta, camarão, ostra, marisco, polvo), queijos amarelos (prato, parmesão, mussarela). Esses alimentos são ricos em gordura animal e colesterol, prejudiciais à saúde;

• Açúcares, mel, melado, doces em geral, bolos, sorvetes, tortas. Em nosso corpo, esses alimentos se transformam em gordura, elevando os triglicerídeos no sangue;

• Consuma com moderação: abacate, amêndoas, castanhas, nozes;

• Não consuma bebidas alcoólicas.